Xamirturush va non tayyorlash jarayoni go'sht va go'sht bo'lmagan mahsulotlarni qoplash uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu jarayonda quruq yoki / yoki ho'l ingredientlar oddiy yoki davolangan (namlangan) go'sht mahsulotlarining nam yuzasiga surtiladi. To'g'ri yopishqoqlik protsessor uchun qiyinchilik tug'diradi, chunki u pürüzlülük (teri, terining po'stlog'i), harorat (qisman muzlatilgan, eritilgan), sirt namligi (qolipdan keyin yarim quruq yoki ho'l),

Umuman olganda, go'shtning sirt xususiyatlaridan (masalan, terida, eksfoliyatsiya, qisman muzlatilgan sirt) xamirning yopishqoqligi va uning harorati, maydalanganligi va qovurish harorati kabi qoplama ishiga ta'sir qiluvchi ko'plab omillar mavjud. .

Noqonuniy shakldagi tovuq soniga takroriy qoplama jarayoni kiritilishi mumkin.

Masalan:

1. Baraban-preduser bilan to'rtta qoplama
2. Xamir bilan qoplash
3. To'rt kishi bilan qoplash
4. Qayta xamir bilan qoplash
5. To'rt yoki kırıntılarla qoplama

Umumiy ishlab chiqarish kerakli vazn va shaklga erishish uchun yoki butun mushak massasini (suyaksiz yoki tovuq sonlarining suyagi) kerakli vazn oralig'i va shakliga erishish uchun shakllantirishdan boshlanadi (masalan, kublar). Keyinchalik changni tozalash, nafas olish, non va qovurish keladi.